Las grasas y el colesterol, ¿no son tan malos como se cree?

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Grsas y colesterolDurante décadas, los expertos en nutrición vincularon al consumo de grasas con enfermedades coronarias y muertes prematuras. Las historias de arterias obstruidas eran moneda corriente, mientras que los alimentos como las pastas fueron vistos como saludables.

Pero las nuevas investigaciones están revirtiendo las viejas teorías: ahora el azúcar sería el enemigo número uno y las grasas no serían tan malas como se pensaba. “De hecho, la grasa es buena para las personas y debería ser una medicina”, afirmó el cardiólogo y asesor del Foro de Obesidad del Reino Unido, Aseem Malhotra.

El profesional confesó que alienta a sus pacientes –muchos de los cuales enfrentan problemas serios de corazón- a evitar todo lo que lleva la etiqueta de “bajo en grasa”. “Mejor aún, les digo que se aferren a la grasa de los lácteos y otras en el contexto de un plan de alimentación saludable”, contó en declaraciones que publica Infobae.

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